El incremento de temperaturas durante estos últimos meses ha obligado a adelantar en casi un mes el proceso de vendimia en las Islas para mantener la calidad de nuestros vinos.
Nuestro director de bodega, Juan Jesus Mendez Siverio, fue entrevistado al tal respecto por un equipo de Antena 3 Canarias que se desplazó a Bodegas Viñátigo.
El proceso de maduración de la uva se ha acelerado por el aumento de temperaturas y las pocas lluvias durante el año, lo que hace que la concentración de azúcares adecuada se haya producido antes” explicó Juan Jesús Méndez.

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