Klassisches

Aus den zwei meist verbreiteten Sorten und der Anwendung moderne Verarbeitungstechnik, bekommen wir unsere Weine Viñátigo Blanco (weiß), Viñátigo Semiseco (halbtrocken), Viñátigo Rosado (Rosé) und Viñátigo Tinto (rot).

Viñátigo Blanco

D.O. (Herkunftsbezeichnung)DOP ISLAS CANARIAS – Tenerife (Teneriffa)

Rebsorte: 100 % Listán Blanco (weiß)

Herstellung: Gärung bei 16ºC in einem Edelstahl-Behälter

Önologische Parameter: Gesamtsäuregehalt = 5,4 g/l; PH = 3,3; Red. Zucker < 2 g/l

Serviervorschläge: Serviert bei 9ºC. In Kombination mit gegrilltem Fisch.

VERKOSTUNGSNOTIZ

Farbe: Strohgelb mit grünlichen Tönen. Klar und strahlend.

Geruch: Mehr oder weniger ausgeprägt. Fenchel und Trockenfrüchte

Geschmack: Voluminös, reichliche Säure, sehr lang und anhaltend

Viñátigo Blanco Afrutado

D.O. (Herkunftsbezeichnung)DOP ISLAS CANARIAS – Tenerife (Teneriffa)

Rebsorte: 100 % Listán Blanco (weiß), 10% Muskateller

Herstellung: Gärung bei 16ºC in einem Edelstahl-Behälter.

Önologische Parameter: Gesamtsäuregehalt = 5,4 g/l; PH = 3,3; Red. Zucker = 10 g/l

Serviervorschläge: Serviert bei 8ºC. In Kombination mit Aperitif und Meeresfrüchten.

VERKOSTUNGSNOTIZ

Farbe: Strohgelb mit grünlichen Tönen. Klar und strahlend.

Geruch: Mehr oder weniger ausgeprägt. Fenchel vom Listan Blanco (weiß) und typische Charakter vom Muskateller

Geschmack: Ausgewogen mit adäquater Säure für den Zuckergehalt den wir vorfinden.

Viñátigo Rosado

D.O. (Herkunftsbezeichnung)DOP ISLAS CANARIAS – Tenerife (Teneriffa)

Rebsorte: 100 % Listán Negro (schwarz)

Herstellung: Durch Schröpfen nach einer 24 stündigen Mazeration und Vorgärung bei 0ºC vom Listán Negro (schwarz)

Önologische Parameter: Gesamtsäuregehalt = 5,2 g/l; PH = 3,4; Red. Zucker < 2 g/l

Serviervorschläge: Serviert bei 9ºC. In Kombination mit Pasta, Reis und süßsauren Speisen.

VERKOSUNGSNOTIZ

Farbe: Himbeerfarben mit veilchenartigen Tönen. Klar und strahlend.

Geruch: Mehr oder weniger ausgeprägt. Schwarzer Pfeffer, Erdbeere und Himbeere.

Geschmack: Frisch und angenehm, sehr ausgewogen.

Viñátigo Tinto

D.O. (Herkunftsbezeichnung)DOP ISLAS CANARIAS – Tenerife (Teneriffa)

Rebsorte: 100 % Listán Negro (schwarz)

Herstellung: Mazeration und Vorgärung bei 0ºC. Schröpfen des Viñátigo Rosado. Anschließende Gärung bei 25ºC. 3 Monate Reifung in französischen Eichenfässern.

Önologische Parameter: Gesamtsäuregehalt = 5 g/l; PH = 3,4; Red. Zucker < 1 g/l

Serviervorschläge: Serviert bei 12ºC. In Kombination mit weißem und rotem Fleisch.

VERKOSTUNGSNOTIZ

Farbe: Intensiv, kirschrot mit veilchenartigen Tönen.

Geruch: Mehr oder weniger ausgeprägt. Schwarzer Pfeffer, trockene Feigenblätter und Schwarzkirsche. Erscheint im Hintergrund die Reifung im Fass.

Geschmack: Ausgewogene Struktur mit leichten und feinen Tanninen.

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On line geschäft

Bodegas Viñátigo, Travesía Juandana / 38441 La Guancha
Santa Cruz de Tenerife / Islas Canarias – España
Tel: (+34) 922 828 768 / Fax: (+34) 922 829 936


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