Recientemente hemos participado en un interesantísimo curso sobre Viticultura Biodinámica, organizado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ycoden Daute Isora, con la colaboración de la DOP Islas Canarias, Canary Wine. El curso ha sido impartido por el especialista Jordi Querol de Dreiskel Biodinámica y con 30 horas lectivas ha servido para entender la fundamentación filosófica en la que se basa el modelo de la agricultura biodinámico, entender y aprender a utilizar las calendarios de trabajo, entre ellos el de Maria Thum, conocer los preparados, su elaboración y propiedades e iniciarnos en las prácticas de elaboración de compost biodinámico. Ha sido intenso y productivo, y esperamos poder comenzar en la próxima campaña a experimentar en una de nuestras parcelas con estas técnicas.

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