Un lugar
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Nuestra filosofía

Varietales

Viñedos

Viñátigo ha basado su proyecto en la recuperación y puesta en valor del amplio patrimonio varietal vitivinícola que existe en Canarias...

La ausencia de la temible filoxera ha posibilitado que en Canarias se conserven muchas variedades de vid únicas en el mundo, ello unido a las características volcánicas de los suelos...

La vid llega a Canarias con los primeros colonos, a partir de 1402, con orígenes muy diversos, españoles de distintas regiones, portugueses, flamencos, genoveses, etc...

Un paseo por nuestro proceso de vendimia

La orografía que acoge la viticultura de Viñátigo dificulta mucho su mecanización, pero la transforma en un proceso artesanal con un enorme valor añadido. Una de las operaciones más costosas de las que realizamos en el viñedo, es la vendimia, pero también una de las que más valor aporta, ya que al ser manual garantiza una selección exhaustiva de la uva que entra en bodega. Año tras año, renovando ilusiones con cada vendimia.